お取引について

「髙坂鶏」という名が広く歩き出すにつれ、有り難いことに国内外の企業から数多くの提携やフランチャイズのご提案をいただくようになりました。
しかし、私たちが守るべきは規模の拡大ではなく、髙坂鶏の純粋なクオリティ、そして現在共に歩んでくださっている店舗様のブランド価値です。そのため、新規のお取引は、私たちが一羽一羽に責任を持って向き合える極めて限定的な数に限らせていただいております。
私たちは、単に食材を右から左へ供給するだけの関係は望んでいません。 現実的な夢と強い目標を掲げ、私たちと共に持続可能な付加価値を創造していけるトップランナーとの取引を優先しています。

お取り扱い店一覧

店舗に「髙坂鶏」というブランドを掲げること自体には、何の意味もありません。重要なのは、その場所で、お客様が心から満足する一皿を提供できているか。それこそが私たちのすべてです。
お客様の感動を生まない店が、永続する繁栄店になることは決してないからです。
店舗の成功というゴールがあって初めて、私たちが命を賭して鶏を育てる意味が生まれます。生産者と料理人が対等にリスペクトし合い、お互いの価値を高め合う。これこそが髙坂鶏農園の提唱する独自のフードバリューチェーンです。
成功のゴールありきでスタートすることをご理解いただければ幸いです。

お取引開始までのプロセス

私たちは、できれば出店を希望される2〜3年前の「準備段階」から対話を始めたいと考えています。
店主の経歴、立地、家賃、席数、そして売上目標にいたるまで、すべてのデータを共有し合います。それは単なる条件の擦り合わせではなく、生産者と料理人がお互いに「持続可能な関係性」を見出すことができるか、深く本質を見極めるためのプロセスです。