お知らせ 高坂鶏専門「オオクサ」始動のお知らせ
NEW
2025年7月2日
このたび四谷三丁目の焼鳥店「オオクサ」は、2025年7月より高坂鶏専門店として新たなスタイルで営業を開始いたしました。
使用する鶏はすべて、高品質な地鶏として知られる「高坂鶏」。個体ごとに異なる肉質や脂の状態を見極め、備長炭で丁寧に火入れを施し、それぞれの部位の魅力を最大限に引き出します。
焼きの技術は、国内でもトップクラスの水準。
その繊細な焼き加減と香ばしさ、そして高坂鶏が持つ奥深い旨みとの調和は、ここでしか味わえない特別な体験です。
ご提供はおまかせコースのみ。
1本ずつ丁寧に焼き上げられる串を、カウンター8席の静かな空間でゆっくりとお楽しみいただけます。
高坂鶏の本当の魅力を知っていただくために。
そして、焼鳥という枠を超えた体験をご提供するために。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。